鼎泰盛|蒸汽式杀菌釜的优势
来源:dtss666 日期:2024-3-25 点击:0  字体:

蒸汽式杀菌釜在罐装食品工业中的应用已经日益广泛,其独特的优势使得它成为了许多罐装食品加工企业的首选设备。本文将从蒸汽式杀菌釜的工作原理、杀菌效果、节能环保、操作便捷性等方面,详细阐述其优势所在。

 

一、工作原理

 

蒸汽式杀菌釜采用高温蒸汽对食品进行杀菌处理,其工作原理是将食品放置在密封的釜体内,通过向釜体内通入高温蒸汽,使食品在极短的时间内达到杀菌温度,保持一定时间后迅速冷却,从而达到杀菌的目的。蒸汽式杀菌釜采用蒸汽直接升温,无需加热其他介质因此热传递速度快,这种杀菌方式具有温度高、杀菌时间短、杀菌效果好的特点,能够杀灭罐头产品中的微生物、以及有害芽孢菌等,保证食品的卫生安全。

 

二、杀菌效果

 

蒸汽式杀菌釜对马口铁罐的杀菌效果,它能够在短时间内将罐装食品中的微生物消灭,包括细菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、螺旋杆菌多种有害菌。与传统的杀菌方式相比,蒸汽式杀菌釜采用蒸汽直接升温,无需加热其他介质,杀菌时间短热传递速度更快,因此杀菌效果更好,可以轻松达到罐装产品商业无菌的标准。同时,由于蒸汽式杀菌釜采用精准的控温控压系统在保证杀菌效果的同时,食品中的营养成分不会被破坏,保持了食品的原有风味。

 

三、节能环保

 

蒸汽式杀菌釜在节能环保方面也具有显著优势。首先,它采用蒸汽进行杀菌,节省的用量。其次,蒸汽式杀菌釜的加热方式采用蒸汽直接加热,热效率高,能够快速达到杀菌温度,减少了能源的消耗。此外,蒸汽式杀菌釜的密封性能好,能够有效地防止热量散失,进一步提高了能源利用效率。

 

四、操作便捷性

 

蒸汽式杀菌釜采用全自动控制,一站式操作简单便捷容易上手,只需进行简单培训,按照正规操作流程进行操作即可完成整个杀菌过程。同时,蒸汽式杀菌釜的自动化程度高,大大减轻了操作人员的劳动强度。

 

综上所述,蒸汽式杀菌釜具有一定的优势,包括工作原理独特、杀菌效果好、节能环保、操作便捷等。这些优势使得蒸汽式杀菌釜在食品工业中的应用越来越广泛,成为了食品加工企业的首选设备。随着科技的不断进步和环保意识的日益提高,蒸汽式杀菌釜将会在未来的罐装食品制造中发挥更加重要的作用。


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