本设备适用于食品生产商新产品开发实验室，制定新产品的杀菌工艺，模拟了实际生产中的杀菌环境，为批量生产测试F0值，制作产品杀菌公式，减少了产品在实验中的损耗，提高了指化生产中的成品率。加热形式可分为蒸汽直接加热、间接加热和电加热。杀菌形式可分为：喷淋式、水浸式、蒸汽式。杀菌状态可分为：静止式、旋转式。